Description
Terroir
Sols de schistes, de granits et d’alluvions aménagés en petites terrasses.
Encépagement
100% Viognier.
Vinification et élevage
Après pressurage, un léger débourbage à froid est effectué pendant 48 heures.
La fermentation se fait en levures indigènes.
L’élevage se fait en cuve inox (60%) et en demi-muids pendant environ 12 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Robe : or pale avec des reflets argentés.
Nez : très intense de fruits exotiques, ananas et litchi, grande
fraîcheur.
Bouche : pure aux arômes de fruits frais, belle longueur.
ACCORD METS & VINS
Appréciez ce vin avec un travers de porc à l’asiatique.
Conseils de consommation
Potentiel de garde 15 ans.
Température idéale de service de 11°C.
Avis
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