Description
Terroir
Les raisins proviennent d’une terrasse du Quaternaire constituée de gros galets roulés provenant de l’ancien lit du Rhône.
Encépagement
Grenache – Syrah – Mourvèdre.
Vinification et élevage
Triage des raisins dès la récolte afin de prétendre à l’appellation,
Vinification de façon traditionnelle : en cuves béton fermées pour un durée d’environ 3 semaines.
Le vin est élevé de 12 à 15 mois en cuves béton.
Dégustation
Robe : rubis profond & intense.
Nez : fruits noirs (cassis, mûres), notes d’épices et de garrigue.
Bouche : suave et minérale, avec une finale marquée par les baies sauvages (fraises des bois, cassis…).
ACCORD METS & VINS
Appréciez ce vin avec les viandes rouges, les grillades, les gibiers.
Conseils de consommation
Potentiel de garde 15 ans.
Température idéale de service de 16°C.
Avis
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