Description
Terroir
Située au Nord d’Ampuis, cette parcelle composée de schiste et de granit décomposé donne des syrah puissantes avec une belle complexité.
Côteau de micaschiste et de granit exposé sud / sud ouest au nord de l’appellation.
Encépagement
100% Syrah.
Vinification et élevage
La vendange est éraflée en totalité puis vinifiée en cuve béton pendant 3 à 4 semaines avec remontage.
Élevage en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois avec 15% de fûts neufs.
Dégustation
Robe : Robe rubis intense aux reflets violets.
Nez : Pur, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), de fruits noirs mêlés à de jolies notes florales.
Bouche : Vin très profond, suave et élégant avec des notes de fruits rouges. Belle minéralité. Vin persistant.
ACCORD METS & VINS
Avec ce vin, on apprécie un plat à base de truffes
Conseils de consommation
Potentiel de garde 18 ans.
Température idéale de service de 16°C.
Avis
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