Description
Terroir
Sols granitiques légèrement acides sur les contreforts du Massif Central.
Encépagement
100% Syrah.
Vinification et élevage
La vendange est éraflée en totalité.
La cuvaison dure environ 20 jours avec régulation des températures.
Les extractions se font par pigeage et remontage.
L’élevage se fait en cuve béton pendant environ 12 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Robe : rubis intense.
Nez : notes de petits fruits noirs, de violette avec une évolution sur la réglisse.
Bouche : l’attaque est souple, dominée par les fruits rouges, vin minéral, finale longue et épicée.
ACCORD METS & VINS
Appréciez ce vin avec un civet de marcassin.
Conseils de consommation
Potentiel de garde 8 ans.
Température idéale de service de 16°C.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.