Description
TERROIR
Sol : calcaire, argilo-sableux
vinification
- vendanges traditionnelles
- fermentation en cuves inox
- élevage : 4 mois en fûts
CEPAGES
70% Monastrell – 30% Syrah
DEGUSTATION
Rouge méditerranéen gourmand, structuré, aux tanins mûrs et au fruit généreux
L’œil
Une robe cerise intense aux reflets violacés, dense et lumineuse
Le nez
Un nez profond et séduisant mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices et notes balsamiques
La bouche
Une bouche structurée et veloutée, riche en fruit avec des tanins mûrs et une belle longueur
POTENTIEL DE GARDE
De 5 à 7 ans
Accord MET & Vin
- Viandes : grillades, porc, agneau
- Poissons : thon grillé
- Végétarien : légumes méditerranéens, ratatouille
- Cuisine du monde : tapas, cuisine espagnole
- Fromages : manchego
- CCoup de cœur : paella valencienne
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