Description
Terroir
Sols argilo-calcaires avec des sables et terrasses de galets roulés.
Encépagement
100% Syrah.
Vinification et élevage
La vendange est éraflée en totalité puis vinifiée en cuve béton pendant 4 semaines environ.
Extractions par pigeages et remontages réguliers.
L’élevage se fait en fût de chêne pendant 12 à 14 mois avec environ 10% de fûts neufs.
Dégustation
Robe : rubis profond.
Nez : arômes de fruits noirs, épices et réglisse.
Bouche : vin charnu, puissant avec des tanins soyeux, arômes de petits fruits très mûrs, vin persistant et long.
ACCORD METS & VINS
Appréciez ce vin avec une joue de boeuf.
Conseils de consommation
Potentiel de garde 15 ans.
Température idéale de service de 16°C.
Avis
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