Description
VIGNOBLE
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Royat
Coteaux argilo-calcaires caillouteux
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique.
Egrappage et foulage doux.
Macération pré-fermentaire à chaud:
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc.
Elevage en cuve avec staves de chêne
Limitation des ajouts de sulfite.
CEPAGES
50% Merlot – 35% Cabernet Sauvignon – 15% Syrah
Degustation
La robe est rouge aux reflets grenat.
Le nez développe des arômes de sous-bois légèrement truffés.
L’attaque est suave et gourmande, avec des arômes de fruits rouges.
La finale est persistante avec des tanins souples.
POTENTIEL DE GARDE
de 4 à 6 ans
DISTINCTIONS
Decanter 2023 : Médaille de bronze
Avis
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